Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu kirjolohi sellerisoseen ja omenan kanssa
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu kirjolohi sellerisoseen ja omenan kanssa

Uunissa paistettu kirjolohi sellerisoseen ja omenan kanssa

Kirjolohi on kala, joka soveltuu nopeaan lämpökäsittelyyn, kuten tässä reseptissä. Lisukkeeksi käytät sesongin hyviä vihanneksia, ja saat herkullisen alkuruoan tai pienen välipalan. Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi

Kuva: Tom Haga

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Sellerisose

Salaatti

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 80 °C:seen.
  • Leikkaa kirjolohifilee pieniksi paloiksi.
  • Voitele leivinpelti oliiviöljyllä ja ripottele suolaa päälle.
  • Raasta sitruunankuori. Purista myös sitruunamehua käytettäväksi salaatissa.
  • Aseta kirjolohipalat pellille ja ripottele suolaa, pippuria ja sitruunankuorta päälle.
  • Kypsennä kirjolohta uunissa, kunnes sisälämpötila on 42 °C, noin 10 minuuttia.

Sellerisose

  • Kuori selleri ja leikkaa se paloiksi.
  • Keitä paloja kevyesti suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
  • Valuta vesi pois ja soseuta selleri ranskankerman ja voin kanssa.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Salaatti

  • Leikkaa varsiselleri paloiksi ja keitä niitä 1 minuutti. Jäähdytä ne sen jälkeen.
  • Kuori omena, poista tappi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  • Sekoita omena ja varsiselleri ja mausta suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
  • Tarjoile kirjolohi sellerisoseen ja omena-sellerisalaatin kanssa.

Vinkki:Voit käyttää melonista ponnistinta muotoillaksesi kauniita omenapyörylöitä.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti