Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu turska äyriäissauce
Etusivu : Reseptit : Uunissa paistettu turska äyriäissauce

Uunissa paistettu turska äyriäissauce

Uunissa paistettu turska tarjoiltuna tämän herkullisen äyriäissausaliseoksen kanssa on erinomainen ruokalaji, joka perustuu laadukkaisiin norjalaisiin raaka-aineisiin. Tämä annos sopii hyvin juhla-aterioihin. Kaikki reseptimme on peräisin kohteesta godfisk.fi

Kuva: Gudrun Hoffmann ja Ulla Westbø

  • Aikaa kuluu: 120 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Merenelävikastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

Merenelävikastike

  • Puhdista katkaravut, säästä kuoret ja laita katkaravut sivuun jääkaappiin.
  • Leikkaa porkkana, sellerinvarsi, sellerijuuri ja fenkoli pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli karkeasti.
  • Paista vihanneksia ja katkaravutankkuja öljyssä noin 4-5 minuuttia, kunnes ne eivät ole ruskistuneet. Kaada viini päälle ja anna kiehua hyvin.
  • Sekoita tomaattipyree, lisää laakerinlehti ja lisää vettä ja kermaa. Anna kaikkien kiehua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia.
  • Siivilöi kastike, keitä sitä lisää oikean koostumuksen saavuttamiseksi ja mausta suolalla, pippurilla ja cayennenpippurilla.
  • Pidä kastiketta varovasti lämpimänä. Käytä sauvasekoitinta juuri ennen tarjoilua vaahdottaaksesi sen.

Lisukkeet

  • Poista tomaatin iho leikkaamalla risti päähän ja laske ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, siirrä ne nopeasti jääkylmään veteen. Poista iho, poista ytimet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  • Hienonna chili ja kuumenna sitä kevyesti öljyssä yhdessä tomaatin kanssa. Lisää katkaravut ja anna lämpömittarin lämpötila nousemaan hieman. Sekoita basilika joukkoon.
  • Kuori ja keitä parsaa vain hieman mureaksi suolatussa vedessä, noin 3 minuuttia.

Uunissa paistettu turska

  • Laita uuni 200 °C:seen.
  • Leikkaa turskafileet tasakokoisiksi paloiksi, laita ne uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja kaada vähän vettä.
  • Peitä folioilla ja paista turskaa uunissa noin 15 minuuttia.
  • Tarjoile turska äyriäissauvan, katkarapujen, parsakaalin ja keitetyn perunan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti