Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettu turska äyriäiskastikkeella
Etusivu : Reseptit : Paistettu turska äyriäiskastikkeella

Paistettu turska äyriäiskastikkeella

Tässä on turskaa parhaimmillaan. Kastike on se, mikä tekee tästä reseptistä maukkaan elämyksen. Se on keitetty katkarapujen kuorista tunnin ajan, ja sen odottaminen on kaiken vaivan arvoista. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Kai Øveraasen

  • Aikaa kuluu: 120 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Merenelävikastike

Salaatti

Valmistusohjeet

Kastike

  • Puhdista katkaravut, säästä kuoret ja laita katkaravut jääkaappiin odottamaan.
  • Leikkaa vihannekset suureiksi kuutioiksi ja kuullota ne rapsunsiöljyssä kattilassa.
  • Lisää katkarapujen kuoret, laakerinlehti ja persilja, ja kuullota kunnolla ilman, että ne tummuvat.
  • Kaada valkoviini, anna kiehua ja sekoita tomaattipyree.
  • Lisää maito ja kerma, ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuutin ajan.
  • Siivilöi kastike ja keitä sitä paksummaksi noin 30 minuutin ajan.
  • surauta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
  • Mausta suolalla ja valkosipulilla.
  • Pidä kastike varovasti lämpimänä ja vaahdota se sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua.

Salaatti

  • Leikkaa basilika hienoksi ja viillä tomaatit ristiin päistään, upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, ja siirrä jääveteen. Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa tomaattimassa kuutioiksi.
  • Sekoita tomaatinkuutiot ja basilika, katkaravut sekä oliiviöljy.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Paistettua turskaa pannulla

  • Leikkaa turska annospaloiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
  • Laita rapsunsiöljyä pannulle ja paista turskaa kullanruskeaksi noin 2 minuuttia toisen puolen ja nopeasti toisen puolen. Lisää voi lopussa paistamisen aikana.
  • Tarjoile turska merenelävikastikkeen ja salaatin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti