Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Kuivakala tomaattilohikeitolla
Etusivu : Reseptit : Kuivakala tomaattilohikeitolla

Kuivakala tomaattilohikeitolla

Tässä kohtaa höyrytetyn kuivakala maistuu parhaimmalta yhdessä perunamuusin ja voi- tai voisemetellin kanssa. Tomaattilohikeitto on maukas ja värikäs lisuke tähän reseptiin. Kaikki reseptimme on ottanut inspiraationsa godfisk.fi

Kuva: Petter Berg

  • Aikaa vievä: 70 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Perunamuusi

Voi-kastike

Valmistusohjeet

  • Leikkaa kuivakala annospaloiksi ja höyrytä niitä varovasti kattilassa vähässä vedessä 10-15 minuuttia.
  • Paista pekoni rapeaksi ilman öljyä kuivalla paistinpannulla.
  • Puhdista parsa(i)nvarret, leikkaa ne puoliksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä.
  • Sulata voi kattilassa juuri ennen tarjoilua ja lämmitä parsa(i)nvarret voissa yhdessä hienonnetun ruohosipulin kanssa.

Perunamuusi

  • Kuori peruna, leikkaa kuutioiksi ja keitä mureiksi suolatonta vettä käyttäen.
  • Valuta keitinvettä pois ja höyrytä perunat kuiviksi, kunnes niiden pinta on kuiva.
  • Muussaa perunat ja sekoita joukkoon ruokakerma ja voi.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Voi-kastike

  • Keitä kerma noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon huoneenlämpöiset voinpalat pienissä kuutioissa. Älä anna kastikkeen kiehua, kun lisäät voita, muuten se voi juoksettua.
  • Mausta suolalla, pippurilla ja muutamalla tipalla sitruunamehua.

Tomaattilohikeitto

  • Hienonna chili, sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljyssä, kunnes sipuli on pehmeää.
  • Lisää tomaattipyree ja säilyketomtamat ja keitä, kunnes se sakenee.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Leikkaa kirsikkatomaatit paloiksi ja lisää ne juuri ennen tarjoilua.
  • Tarjoile kuivakala parsojen, perunamuusin, voikastikkeen ja tomaattilohikeiton kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti