Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Taimenen paistettuparmaskinkulla ja kermaisella parmesaanikastikkeella
Etusivu : Reseptit : Taimenen paistettuparmaskinkulla ja kermaisella parmesaanikastikkeella

Taimenen paistettuparmaskinkulla ja kermaisella parmesaanikastikkeella

Jännittävä yhdistelmä taimenta, italialaista parmaskinkkua ja kermaista parmesaanikastiketta. Tarjoile kauden vihannesten ja pastan tai perunan kanssa makusi mukaan. Illallinen moniin tilaisuuksiin! Kaikki reseptimme on etsitty sieltä,godfisk.fi

Kuva: Bent Raanes ja Sarah Cameron Sørensen

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa taimenfileet annoskoiksi paloiksi.
  • Aseta jokaisen kalanpalasen päälle salvianlehti, ja leikkaa kinkkiviipaleet kahtia ja laita viipaleet palojen ympärille.
  • Paista kalaa keskilämmöllä voissa, kunnes se on mehukas ja kypsä, noin 2 minuuttia per puoli. Kypsyysaika vaihtelee fileen paksuuden mukaan.
  • Jos käytät lihalämpömittaria, kala on kypsä kun sisälämpötila on 50 °C.

Parmesaanikastike

  • Silppua shallottisipuli hienoksi ja kuullota voissa, kunnes se on läpikuultava.
  • Lisää valkoviini ja salvianlehdet, ja keitä niin, että jäljellä on noin neljännes alkuperäisestä määrästä.
  • Kaada kerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
  • Lisää raastettu parmesan juuri ennen tarjoilua.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Tarjoile kala parmesaanikastikkeen, sokeriherneiden ja perunan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti