Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Kveite stekt med parmaskinke og kremet saus av parmesan
Forside : Oppskrifter : Kveite stekt med parmaskinke og kremet saus av parmesan

Kveite stekt med parmaskinke og kremet saus av parmesan

En spennende kombinasjon av kveite, italiensk parmaskinke og en kremet saus av parmesan. Serveres med sesongens grønnsaker og med pasta eller potet etter smak. En middag for mange anledninger! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Saus

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær kveitefileten i serveringsstykker.
  • Legg et salvieblad på hvert fiskestykke, del skinkeskivene i to og legg skivene rundt stykkene.
  • Stek fisken på middels varme i smør til den er saftig og gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Steketiden varierer med tykkelsen på fileten.
  • Bruker du steketermometer i fisken er den ferdig ved 50 °C kjernetemperatur.

Parmesansaus

  • Finhakk sjalottløk og surr i smør til den er blank.
  • Tilsett hvitvin og salvieblader, og kok inn til du har ca. en fjerdedel igjen.
  • Hell på kremfløte og la sausen koke på svak varme i ca. 5 minutter.
  • Tilsett revet parmesanost rett før servering.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Server fisken med parmesansaus, sukkererter og potet.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt breiflabb med soltørket tomat og blomkålkrem

Breiflabb er en fast og fin fisk som passer yppelig når du skal invitere venner på besøk. Stek breiflabben og server…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt kveite med skalldyrsaus

Her er kveite på sitt beste. Det er sausen som gjør denne oppskriften til en smakfull opplevelse. Den er kokt på…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift