Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Pähkinäkuorrutettu Tunturin ahven perunajahkeella ja piparjuurella
Etusivu : Reseptit : Pähkinäkuorrutettu Tunturin ahven perunajahkeella ja piparjuurella

Pähkinäkuorrutettu Tunturin ahven perunajahkeella ja piparjuurella

Tämä resepti on herkullinen makujen harmonia. Paistettu Tunturin ahven tarjoillaan perunajahkeella, jossa piparjuuri korostaa makua, sekä raikkaalla salaatilla, joka viimeistelee kokonaisuuden. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Kuva: Esten Borgos

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Perunajahke piparjuurella

Salaatti

Valmistusohjeet

Perunajahke piparjuurella

  • Kuori ja leikkaa perunat ja bataatit ohuiksi viipaleiksi.
  • Hienonna salottisipuli ja valkosipuli, kuullota ne voissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja kiiltäväksi paistuneita.
  • Lisää kermaviili ja kiehauta.
  • Lisää perunaviipaleet ja keitä muutama minuutti, sekoita varovasti, kunnes kastike paksuuntuu.
  • Lisää joukkoon dijonsinappi, raastettu piparjuuri sekä suola, ja mausta pippurilla.
  • Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
  • Paista jalanjäljissä uunissa, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 30 minuuttia.
  • Lämmitä juustoinen muusi muutama minuutti ennen tarjoilua.

Salaatti

  • Leikkaa jäävuorisalaatti ohuiksi nauhoiksi.
  • Sekoita kermaviili, etikka, sokeri, sitruunamehu ja suola.
  • Lisää kermaviiliseos salaattiin juuri ennen tarjoilua.

Tunturin ahven

  • Laita uuni 200 °C:seen.
  • Poista fileistä luut, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin keittiöpapralla.
  • Sekoita vehnäjauhot, suola ja pippuri kulhossa, vatkaa toisessa kulhossa munat, ja kolmannessa hienoksi murskatut hasselpähkinät.
  • Laita Tunturin ahvenrinta ensin jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi hasselpähkinärouheeseen.
  • Paista fileitä öljyssä ja voissa keskilämmöllä, nahkapuoli alaspäin, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia.
  • Tarjoile paistettu Tunturin ahven perunajahkeen, piparjuuren ja salaatin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti