Saumon grillé au sésame

En faisant griller le saumon avec des graines de sésame, il obtient une saveur délicieuse que vous pouvez rehausser avec de délicieux accompagnements. Dans cette recette, le saumon au sésame est servi avec un œuf poché et des légumes. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 110 °C.
Coupez le filet de saumon en portions, saupoudrez de sel, poivre et graines de sésame des deux côtés.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et du beurre, puis faites revenir le saumon à feu doux, environ 2 minutes de chaque côté.
Épluchez l’aubergine, coupez-la en tranches et faites-les revenir dans l’huile d’olive des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Portez à ébullition de l’eau salée et faites cuire les asperges pendant environ 3 minutes.
Égouttez-les, faites-les revenir dans un peu de beurre et saupoudrez de fleur de sel.

Tomates rôties au four

Dans un plat allant au four, versez de l’huile d’olive et ajoutez les tomates cerises.
Saupoudrez de sucre, de sel et d’ail finement haché.
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.

Œufs pochés

Dans un bol, versez du vinaigre de vin blanc, puis cassez un œuf à la fois dans le vinaigre. Cela aidera à garder le blanc d’œuf ensemble.
Laissez les œufs tremper dans le vinaigre pendant environ 5 minutes. Faites bouillir de l’eau, fouettez doucement, puis versez-y les œufs.
Laissez les œufs cuire dans l’eau pendant environ 3 minutes, ils auront alors un cœur coulant.
Refroidissez les œufs dans de l’eau glacée, essuyez-les et roulez-les dans la farine, le blanc d’œuf battu et la chapelure.
Chauffez de l’huile dans une casserole et faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Posez-les sur du papier absorbant.
Servez le saumon avec l’aubergine grillée, les haricots verts cuits, les tomates rôties au four et les œufs pochés.

Saumon grillé au sésame

Ingrédients

Tomates rôties au four

Œufs pochés

Mode d'emploi

Tomates rôties au four

Œufs pochés

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