挪威海產業的驚喜訪問讓英國廚師讚嘆不已
海洋故事迎來盛大來賓，當時由挪威水產局帶領，Bjørn-Erik Stabell 帶領一群知名英國廚師及一位《Chef's Magazine》（廚師雜誌）記者，進行在芬瑟姆的巡禮。同行者涉及三位米其林大厨、兩位剛崭露頭角的年輕星星，以及一位來自威斯敏斯特金斯維學院烹飪藝術系的教師。在訪問期間，團隊深入參觀了海洋故事，重點了解魚類健康、飼料內容以及海洋中的可持續食品生產。對我們來說，讓專業的食品傳播者和廚師了解挪威三文魚的實際生產方式，以及它為何安全、健康且具有可持續性，至關重要。北角煙燻三文魚
當天的亮點之一是我們展示自家的北角煙燻三文魚，採用克蘭斯廚房在索勒亞的傳統煙燻技術。廚師們親自動手切片品嘗時，興奮之情溢於言表，味道也非常受到好評。大家對品質、口感和風味給予了熱烈肯定。
