跳至內容
票價
首頁 : 食譜 : 烤鳕鱼配海鲜酱
首頁 : 食譜 : 烤鳕鱼配海鲜酱

烤鳕鱼配海鲜酱

搭配美味海鲜酱的烤鳕鱼是一道以优质挪威原料为基础的绝佳佳肴。此菜非常适合作为节日盛宴。所有食谱均取自godfisk.no

图片：Gudrun Hoffmann 和 Ulla Westbø

  • 时间： 120 分钟
  • 难度等级: 高级

材料

海鲜酱

搭配：

做法

海鲜酱

  • 去壳虾，保留虾壳，放入冰箱备用。
  • 将胡萝卜、芹菜杆、芹菜根和茴香切成丁。粗略剁碎洋葱和大蒜。
  • 将蔬菜和虾壳用油炒约4-5分钟，避免变色。倒入白酒并煮至浓稠沸腾。
  • 加入番茄酱，放入月桂叶，倒入水和鲜奶油。让所有材料小火炖约2小时。
  • 将酱汁过滤，收浓至适合的稠度，用盐、胡椒和卡宴辣椒调味。
  • 将酱汁轻轻保持温热。在上桌前用手持搅拌机打出泡沫。

配料

  • 将番茄在顶部切十字，放入沸水中烫几秒钟，然后迅速转入冰水中。去皮，去籽，切成小丁。
  • 将辣椒切碎，与番茄用少许油加热。加入虾，使其温热。加入罗勒拌匀。
  • 去壳芦笋，用盐水煮约3分钟，刚刚熟透。

烤箱烤鳕鱼

  • 将烤箱预调至200°C。
  • 将鳕鱼片切成均匀块状，放在烤盘中，撒上盐，加入少量水。
  • 用铝箔覆盖，在烤箱中烘烤约15分钟。
  • 将鳕鱼搭配海鲜酱、虾、芦笋和煮熟的土豆一起享用。

相关食谱

关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

查看全部食谱

卡里布卷寿司配三文鱼和鲭鱼

Karibu 是一款 uramaki（裏卷），表面鋪有薄切的魚片。在這個食譜中以鱒魚和鯖魚作為鋪料，因此稱為…

時間預估： 70分鐘
难度等级: 高级
阅读食谱

生鱼片配莎莎酱和奶油芥末酱

生魚片很容易製作，何不以辛辣的莎莎醬或綿密的山葵奶油醬作為搭配來令人驚豔？這個…

时间： 40分钟
难度等级: 高级
阅读食谱

干鱼意大利饺

乾貨餡餅意大利餃子是當然的搭配。無論是意大利麵還是乾貨，都處於意大利飲食文化的核心……

烹调时间: 120 分钟
难度等级: 高级
阅读食谱

海鲜卷寿司

太巻（Futomaki）意指“厚卷”，是一種內餡豐富的壽司。這裡的太卷內餡包含蝦、蟹肉和蔬菜……

時間預估： 70分鐘
难度等级: 高级
阅读食谱