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"煎三文鱼搭配新鲜柠檬奶油酱"

"像以健康饮食闻名的埃林·布劳特·哈兰（Erling Braut Haaland）对尝试这道带有清新柠檬奶油酱的煎三文鱼印象深刻。柔滑的柑橘和香草酱将这道鱼菜提升到新的高度！我们所有的食谱都来自"godfisk.no

图片：Michael Ray Vera Cruz Angeles

  • "准备时间： 20-35分钟"
  • 难度等级： 简单

材料

"酱料"

搭配：

做法

  • "将盐和糖混合在一起。将三文鱼片分成份量，充分在所有面上撒上混合物，至少提前15分钟腌制，理想情况下可以提前1-2小时并放入冰箱。预先腌渍可以让三文鱼色泽更深、更有味道。"
  • "将平底锅预热至中温。倒入油，放入三文鱼块，不翻面，煎约3-4分钟。用铲子稍稍提起，确认表面已形成漂亮的焦脆外皮，再加入黄油、百里香和大蒜。让这些在锅中一同煮沸30秒，然后翻转三文鱼块，调低火力一些。"
  • "让三文鱼在锅中慢慢熟至所需熟度。时间取决于大小和火力，约5分钟可以达成完美的五成熟。如果喜欢全熟，可以延长时间。"

"柠檬奶油酱"

  • "将奶油和醋煮沸，用搅拌器不断搅拌，煮约1分钟。"
  • "加入黄油块，搅拌至融化，酱汁浓稠且发亮。用细刨丝器刨入柠檬皮屑，并加入新鲜柠檬汁。关火，将蛋黄拌入酱中。确保酱汁不要继续沸腾，只需保持在约70度的热度。"
  • "根据口味加入盐，临出菜前拌入细碎的新鲜香葱。"

"生烤花椰菜"

  • "剪去花椰菜底部1厘米，将其放入热锅中，加油。"
  • "煎30秒后稍微翻动，再次煎至外皮酥脆，菜梗变软。大约需要2-3分钟。"
  • "出锅前根据个人口味调盐。"

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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