Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Grillattu lohi maa-artisokkapyreellä
Etusivu : Reseptit : Grillattu lohi maa-artisokkapyreellä

Grillattu lohi maa-artisokkapyreellä

Juhlamenua voi myös tehdä grilleissä! Tämä resepti vie hieman aikaa, mutta se on sen arvoista. Ei välttämättä vieraiden kehumisen vuoksi – vaan oikeastaan sen herkullisen maun takia! Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi

Kuva: Tom Haga

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Juurespyree

Saksanpähkinä- ja herkkusienioöljy

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa lohesta annospaloja ja hiero päälle saksanpähkinäöljyä, suolaa ja mustapippuria jauhettuna.
  • Laita lohi grilliltä lihanpuoli alaspäin, peitä kannella ja grillaa, kunnes ruodostaja irtoaa lohuksesta, noin 1 minuutti.

Juurespyree

  • Kuori maa-artisokka, leikkaa karkeiksi paloiksi ja keitä suolattomassa vedessä kypsäksi.
  • Kiehauta ruokakerma.
  • Surauta maa-artisokka monitoimikoneella sileäksi pyreeksi, lisää kiehautettua ruokakermaa vähitellen ja jatka surauttamista, kunnes pyree saa kiinteän koostumuksen.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Saksanpähkinä- ja herkkusienioöljy

  • Leikkaa herkkusienet kuutioiksi.
  • Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kullanruskean värin, ja ripottele päälle hieman suolaa.
  • Leikkaa jokainen puolikas saksanpähkinä neljään osaan.
  • Paista herkkusienet auringonkukkaöljyssä samassa paistinpannussa kuin saksanpähkinät.
  • Lisää saksanpähkinäöljy ja saksanpähkinät, mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoilu

  • Tarjoile grillattu lohi maa-artisokkapyreen, saksanpähkinä- ja herkkusienioilon sekä salaatin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti