Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Grillet laks med jordskokkpuré
Forside : Oppskrifter : Grillet laks med jordskokkpuré

Grillet laks med jordskokkpuré

Festmaten kan også tilberedes på grillen! Denne oppskriften krever litt tid, men den er verdt det. Om ikke for gjestenes ros – så definitivt for den deilige smakens del! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Jordskokkpuré

Valnøtt- og sjampinjongolje

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær laks i serveringsstykker, og gni inn med valnøttolje, salt og kvernet hvit pepper.
  • Legg laksen på grillen med kjøttsiden ned, legg på lokk og grill til du kan trekke skinnet av laksestykkene, ca. 1 minutt.

Jordskokkpuré

  • Skrell jordskokk, skjær i grove biter og kok dem møre i usaltet vann.
  • Kok opp matfløte.
  • Kjør jordskokk i en foodprosessor til en glatt puré sammen med kokende matfløte til puréen har en fast konsistens.
  • Smak til med salt og pepper.

Valnøtt- og sjampinjongolje

  • Skjær sjampinjong i terninger.
  • Rist valnøttene i tørr stekepanne til de blir gylne og dryss litt salt over.
  • Skjær hver halve valnøtt i fire.
  • Stek sjampinjong i solsikkeolje i samme stekepanne som valnøttene ble stekt i.
  • Tilsett valnøttolje og valnøtter, og smak til med salt og pepper.

Servering

  • Server grillet laks med jordskokkpuré, valnøtt- og sjampinjongolje og salat.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt breiflabb med soltørket tomat og blomkålkrem

Breiflabb er en fast og fin fisk som passer yppelig når du skal invitere venner på besøk. Stek breiflabben og server…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt kveite med skalldyrsaus

Her er kveite på sitt beste. Det er sausen som gjør denne oppskriften til en smakfull opplevelse. Den er kokt på…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift