Raakamarinointi sadetakala avokadokreemillä

Tässä on resepti herkulliselle alkupalalle tai tapas-tarjottavalle. Kalojen ja avokadon väri- ja makevaihtelut luovat takuulla odotuksen tunnelman, jonka maku täyttää. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Kuva: Tom Haga

Aikaa kuluu: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Annosta

250 g lohipalasta, ilman ihoa ja ruotoja
1 kpl limetti
suolaa ja pippuria

avokadokastike

1 kpl avokado
1 rkl oliiviöljyä
0.5 kpl sitruuna
suolaa ja pippuria

Tarjoile kanssa

tuoreet yrtit

Valmistusohjeet

Jos käytät tuoretta lohta, kala täytyy pakastaa vuorokaudeksi ja sulattaa ennen valmistusta, kun sitä käytetään raakana.
Leikkaa sadetakalafileestä puolet pitkittäin ja viipaloi kummallakin osalla noin 2 mm paksuisia viipaleita. Jokaisen palan tulisi olla noin suupalan kokoinen.
Raasta limen kuori ja purista mehu. Tiputa limemehua kalaviipaleiden päälle.
Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.

avokadokastike

Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi avokadossa oleva hedelmä. Käytä lusikaa.
Muussaa avokado tasaiseksi soseeksi oliiviöljyn kanssa.
Purista sitruunan mehu ja mausta avokadokreemi sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Aseta kauniisti hieman avokadokreemiä jokaisen sadetakalaviipaleen päälle, koristele limen kuoren ja tuoreiden yrttien kanssa, ja tarjoile.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min

Vaikeustaso: Edistynyt

Lue resepti