Nigiri on salainen sushi-reseptin salaisuus, maustettu kevyesti hapokkaalla marinadeella, joka sisältää sokeria, suolaa ja riisiviinietikkaa. Tämä resepti tuottaa noin 15 palaa sushia per annos. Kaikki reseptimme ovat peräisingodfisk.fi
Kuva: Studio Dreyer-Hensley
Sekoita sokeri, suola ja riisiviinietikka pienessä kattilassa ja kuumenna varovasti sekoittaen. Kun sokeri ja suola ovat liuennut, marinadi on valmis.
Jäähdytä marinadi ennen käyttöä.
Huuhtele riisi huolellisesti kylmän veden alla 3-4 kertaa ja valuta hyvin viimeisen huuhtelun yhteydessä.
Lisää riisi ja vesi kattilaan, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuutin ajan. Poista kattila liedeltä ja jätä riisi tekeytymään 10 minuutiksi.
Laita riisi johonkin kulhoon, lisää hieman marinadia ja kääntele varovasti sekoittaen. Riisin ei tulisi olla liian kostea, joten lisää marinadia vähän kerrallaan maun mukaan.
Jäähdytä riisi huoneenlämpöiseksi, ja peitä se kostealla keittiöpyyhkeellä estääksesi riisin kuivumisen.
Vinkki:Sushiriisin marinadeja voi ostaa valmiina, ja niitä kutsutaan myös sushi-mausteeksi tai sushi-suiksi.
Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.
