Atkinsi täyteläisessä tomaattikastikkeessa voidaan joissain suhteissa verrata bacalaon makuun. Perunamuusi tekee siitä kuitenkin hieman erilaisen. Tämä ruoka sopii sinulle, joka pidät kalamakusta. Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi
Kuva: Alf Børjesson
Laita uuni 120 °C päälle.
Leikkaa turskafileet annoskoolle ja ripottele päälle suolaa.
Aseta ne leivinpellille ja kaada vettä päälle. Käytätkö nahallista turskaa, aseta se nahkapinta ylöspäin leivinpellille.
Peitä foliolla ja paista turskaa keskellä uunia noin 20 minuutin ajan tai kunnes väri on täysin muuttunut.
Poista nahka ennen tarjoilua.
Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi ja siivilöi tomaattien liemi.
Kiehauta kalaliemi, valkosipuli, tomaatti, chilijauhe ja oliiviöljy ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Siivilöi kastike, lisää sileänektariini ja anna lämmetä.
Sekoita seokseen oliivit, paprikaviipaleet ja hienonnettu persilja, ja mausta lisää suolalla.
Kuori peruna ja keitä suolattomassa vedessä kypsäksi, valuta vesi pois ja muussaa perunat.
Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi muusiksi.
Sekoita aioli juuri ennen tarjoilua ja mausta lisää suolalla.
Tarjoile turska tomaattikastikkeen ja perunamuusin kanssa.
Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.
