Sushi de karibumaki au saumon

Mode d'emploi

Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz dans une petite casserole, et porter doucement à ébullition en remuant. Lorsque le sucre et le sel sont dissous, la marinade pour le riz est prête.
Laisser refroidir la marinade avant de l'utiliser.
Faire cuire le riz selon la méthode décrite dans la recette du riz à sushi expliquéeou suivre les instructions sur l'emballage.
Transférer le riz dans un plat, ajouter un peu de marinade et mélanger délicatement. Le riz ne doit pas être trop humide, donc ajustez la quantité de marinade en fonction.
Laisser refroidir le riz à température ambiante.
Tranchez le saumon en fines lamelles et l'avocat en allumettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Assaisonnez la mayonnaise avec du wasabi selon votre goût.
Diviser la feuille de nori en deux.
Recouvrir le tapis en bambou de film plastique.
Mélanger de l’eau avec un peu de vinaigre de riz, et humidifier légèrement les mains pour éviter que le riz ne colle.
Placer une moitié de feuille de nori sur le tapis en bambou, côté rugueux vers le haut, étaler une couche de riz sur toute la surface, puis retourner pour que le riz soit en dessous.
Étalez l'avocat et la mayonnaise au wasabi le long du bord inférieur de la feuille.
Roulez à l'aide de la natte en bambou puis posez les tranches de saumon transversalement sur le rouleau pour qu'il soit recouvert de saumon.
Coupez chaque rouleau en deux, puis en deux à nouveau pour obtenir 8 morceaux.
Ajoutez des feuilles de coriandre et un peu de roe de saumon sur chaque morceau.
Servez les pièces de sushi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Sushi de karibumaki au saumon

Ingrédients

Servir avec

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