Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Klippfisk à la saltimbocca
Forside : Oppskrifter : Klippfisk à la saltimbocca

Klippfisk à la saltimbocca

Saltimbocca lages opprinnelig med oksekjøtt og skinke, med salvie festet på toppen. Med denne oppskriften lager du en norsk variant med råvarene klippfisk og fenalår. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Polenta

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær klippfisk i porsjonsstykker og tørk dem med tørkepapir.
  • Legg en skive fenalår og en stilk salvie på toppen av hvert fiskestykke, og fest med tannpinner.
  • Pensle undersiden av klippfiskstykkene med olje og stek på middels varm grill til de er så vidt gjennomstekt, ca. 4 minutter.

Polenta

  • Lag polenta etter anvisning på pakken.
  • Rør inn revet ost og smør, og fyll grøten i en liten form.
  • La formen stå kjølig til grøten blir helt stiv, og skjær den i jevne stykker.
  • Pensle polentastykkene med olje og grill dem ca. 1 minutt på hver side.
  • Server klippfisk med polenta og salat ved siden av.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Karibumaki sushi med ørret og makrell

Karibu er uramaki toppet med skiver av fisk. I denne oppskriften toppes den med ørret og makrell, og kalles da…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift