Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Pannestekt kveite med jordskokkpuré
Forside : Oppskrifter : Pannestekt kveite med jordskokkpuré

Pannestekt kveite med jordskokkpuré

Denne oppskriften med pannestek kveite er fantastisk til vennemiddagen. Imponer med jordskokkpuré og nøtte beurre blanc som tilbehør til den saftige kveiten. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Kim Holthe

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Jordskokkpuré

Nøtte beurre blanc

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær kveiten i serveringsstykker.
  • Varm opp en stekepanne med solsikkeolje, og ha i kveitestykkene med skinnsiden ned til fisken er nesten gjennomstekt, ca. 2 minutter.
  • Tilsett smør i stekepannen, la det bli varmt og øs det over fisken så den blir gjennomstekt.

Jordskokkpuré

  • Skrell jordskokk og kok møre i vann.Ha jordskokken i en blender sammen med matfløte og smør, og kjør til en jevn puré.
  • Smak til med salt og litt sitronsaft.

Beurre blanc med nøtter

  • Finhakk sjalottløk og ha i en kasserolle med hvitvin, og kok til væskemengden er halvert.
  • Tilsett kremfløte og pisk inn terninger av kaldt smør, litt etter litt. Pass på at det ikke koker, for da vil sausen skille seg.
  • Smak  til med hasselnøttolje, salt, pepper og sitronsaft.
  • Vend inn hakket persille før servering.

Servering

  • Riv parmesan og bland med ruccolasalat.
  • Vend sitronsaft, olivenolje, salt og pepper inn i salaten.
  • Server kveiten med jordskokkpuré, nøtte beurre blanc, ruccolasalaten og spekeskinke.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt breiflabb med soltørket tomat og blomkålkrem

Breiflabb er en fast og fin fisk som passer yppelig når du skal invitere venner på besøk. Stek breiflabben og server…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Stekt kveite med skalldyrsaus

Her er kveite på sitt beste. Det er sausen som gjør denne oppskriften til en smakfull opplevelse. Den er kokt på…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift