Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Stekt laks med sesamfrø
Forside : Oppskrifter : Stekt laks med sesamfrø

Stekt laks med sesamfrø

Om du steker laksen med sesamfrø får den en god smak som du topper med godt tilbehør. I denne oppskriften serveres sesamstekt laks med posjert egg og grønnsaker. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Ovnsbakte tomater

Posjerte egg

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 110 °C.
  • Skjær laksefilet i serveringsstykker, og dryss med salt, pepper og sesamfrø på begge sidene.
  • Ha olivenolje og smør i en stekepanne og stek laksen på svak varme, ca. 2 minutter på hver side.
  • Skrell aubergine, skjær den i skiver og stek i olivenolje på begge sidene til de får en gyllen farge.
  • Kok opp vann med litt salt, og kok aspargesbønnene i ca. 3 minutter.
  • Sil av vannet, vend dem i litt smør og strø litt flaksalt over.

Ovnsbakte tomater

  • Ha olivenolje i en ildfast form og ha i cherrytomater.
  • Dryss over sukker, salt og finhakket hvitløk.
  • Stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Posjerte egg

  • Ha hvitvinseddik i en bolle, og knekk ett og ett egg i hvitvinseddiken. Dette vil binde eggehvitehinnen.
  • La eggene ligge i ca. 5 minutter i eddiken. Kok opp vann, visp rundt og hell i eggene.
  • La eggene trekke i vannet i ca. 3 minutter, da vil eggene få en bløt kjerne.
  • Avkjøl eggene i isvann, tørk dem og vend eggene i mel, eggehvite og griljermel.
  • Varm olje i en kasserolle og stek eggene gylne. Legg dem over på tørkepapir.
  • Server laksen med stekt aubergine, kokte bønner, ovnsbakte tomater og posjerte egg.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Karibumaki sushi med ørret og makrell

Karibu er uramaki toppet med skiver av fisk. I denne oppskriften toppes den med ørret og makrell, og kalles da…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift