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首頁 : 食譜 : 盐渍鳕鱼配番茄酸辣酱
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盐渍鳕鱼配番茄酸辣酱

这里的蒸鳕鱼风味与土豆泥和奶油酱完美融合。番茄酸辣酱为这道菜增添了丰富的风味和色彩。我们所有的食谱均取自godfisk.no

照片：Petter Berg

  • 时间准备： 70 分钟
  • 难度等级: 高级

材料

土豆泥

奶油酱

做法

  • 将盐渍鳕鱼切成适合的份量，轻轻蒸熟，放入少量水的锅中蒸10-15分钟。
  • 用干锅煎脆培根。
  • 去除芦笋的硬纤维，将其纵向切成两半，然后用淡盐水焯烫。
  • 临上菜前在锅中融化黄油，与切碎的细香葱一同加热芦笋。

土豆泥

  • 去皮，切成丁，用淡盐水煮至软烂。
  • 倒掉水，将土豆蒸干，直到表面变干。
  • 将土豆压成泥，拌入奶油和黄油。
  • 用盐和胡椒调味。

奶油酱

  • 将鲜奶油煮约5分钟。加入室温黄油块，边搅拌边加。注意：奶油酱在加入黄油时不要煮沸，否则会破裂。
  • 用盐、胡椒和几滴柠檬汁调味。

番茄酸辣酱

  • 将辣椒、洋葱和大蒜切碎，用油炒至洋葱变软。
  • 加入番茄酱和罐装番茄，煮至浓稠。
  • 用盐和胡椒调味。
  • 将樱桃番茄切碎，然后在上菜前加入拌匀。
  • 将盐渍鳕鱼搭配芦笋、土豆泥、奶油酱和番茄酸辣酱一同享用。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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