煎海鲽伴土豆泥

• 600 克 带皮海鲈鱼排
• 2 大勺 "向日葵油"
• 盐和胡椒
• 2 大勺 黄油

土豆泥

• 400 克 根芹
• 2 dl 鲜奶油
• 1 大勺 黄油
• 盐
• 柠檬汁

坚果 beurre blanc

• 1 个 香葱
• 1.5 dl 白葡萄酒
• 2 大勺 鲜奶油
• 100 克 黄油
• 2 大勺 榛子油
• 4 薄片 熏火腿
• 盐和胡椒
• 柠檬汁
• 2 dl 芝麻菜沙拉
• 1 大勺 帕玛森奶酪

搭配：

• 1 大勺 "新鲜欧芹"
• 盐和胡椒
• 柠檬汁