跳至內容
票價
首頁 : 食譜 : 煎鲈鱼背肉
首頁 : 食譜 : 煎鲈鱼背肉

煎鲈鱼背肉

煎鳕鱼是经典菜肴，但配上自制的意式土豆团和柚子酱后，味道焕然一新。搭配腰果和朝鲜蓟，即可享受完美的节日盛宴。我们所有的食谱都来自godfisk.no

图片：Tom Haga

  • 制作时间： 60 分钟
  • 难度等级: 高级

材料

意式土豆团

香草泥

柚子酱

搭配：

做法

  • 在鳕鱼排上撒粗盐，静置十分钟。
  • 用冷水冲洗鱼肉，然后用厨房纸擦干。
  • 将鳕鱼切成适合食用的块状。
  • 用黄油和油混合物在一面煎约3分钟。

意式土豆团

  • 将带壳土豆煮至软烂。
  • 去皮，捣成细腻无块的土豆泥。
  • 加入面粉和盐，轻轻揉合。
  • 加入鸡蛋，揉成均匀的面团。
  • 将面团滚成长队状，然后切成约2厘米长的小段。用叉压扁，放入加盐的水中煮熟。
  • 煮好后沥干，烹调前在香草泥中翻匀。

香草泥

  • 将细香葱与橄榄油一同放入食品处理机打碎。

柚子酱

  • 在锅中加入酱油、青柠汁和米醋，加热后加入黄油搅拌至融匀成酱。
  • 调味后加入盐、搅入鲜奶油，并在上菜前加入鲑鱼籽。

摆盘指导

  • 将鳕鱼配上意式土豆团、柚子酱、腰果和朝鲜蓟一同上桌。

提示：在此食谱中，你可以根据喜好选择自己喜欢的香草。

相关食谱

关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

查看全部食谱

卡里布卷寿司配三文鱼和鲭鱼

Karibu 是一款 uramaki（裏卷），表面鋪有薄切的魚片。在這個食譜中以鱒魚和鯖魚作為鋪料，因此稱為…

時間預估： 70分鐘
难度等级: 高级
阅读食谱

生鱼片配莎莎酱和奶油芥末酱

生魚片很容易製作，何不以辛辣的莎莎醬或綿密的山葵奶油醬作為搭配來令人驚豔？這個…

时间： 40分钟
难度等级: 高级
阅读食谱

干鱼意大利饺

乾貨餡餅意大利餃子是當然的搭配。無論是意大利麵還是乾貨，都處於意大利飲食文化的核心……

烹调时间: 120 分钟
难度等级: 高级
阅读食谱

海鲜卷寿司

太巻（Futomaki）意指“厚卷”，是一種內餡豐富的壽司。這裡的太卷內餡包含蝦、蟹肉和蔬菜……

時間預估： 70分鐘
难度等级: 高级
阅读食谱