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首頁 : 食譜 : 酥脆三文鱼配芦笋、火腿和奶油酱
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酥脆三文鱼配芦笋、火腿和奶油酱

芦笋、火腿和奶油酱是搭配三文鱼的精彩配料。这道菜非常适合宴会餐桌，定会受到宾客喜爱！所有食谱均来自godfisk.no

图片来源：Godfisk.no

  • 制作时间： 60 分钟
  • 难易程度： 中等

材料

烤番茄

酱汁

芦笋

做法

  • 将烤箱预热至90°C。
  • 去除三文鱼的鳞片，分成份块，并在鱼皮上切几刀。
  • 在煎锅中加热油，然后放入带皮的三文鱼。用铲子轻轻按压鱼身，防止变形。
  • 煎至三文鱼差不多熟透（即九成熟），鱼皮变脆。翻面，再煎几秒钟。

烤番茄

  • 将每个番茄切成两半，放在烤盘上，切面朝上。
  • 撒上少许盐和糖，然后放入烤箱中烘烤约20-25分钟。

酱汁

  • 将鲜奶油煮至大约三分之一的量剩下。将黄油切成小块，逐次搅拌入奶油中。注意酱汁不要煮沸。
  • 用柠檬汁、盐和胡椒调味。

芦笋

  • 将烤箱温度调高至200°C。
  • 去除芦笋的硬梗，放入耐烤的容器中。淋上橄榄油、盐和胡椒。
  • 将火腿片放在芦笋上，放入烤箱烤10-12分钟，直到火腿变脆、芦笋变软。上桌时，将火腿碎放在芦笋上。
  • 将三文鱼搭配烤番茄、奶油酱和火腿芦笋一起端上桌。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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