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寿司米饭

醋饭是寿司的秘密,其味道来自用少量糖、盐和米醋调制的清淡酸味腌料。这个食谱可以做出约15块寿司饭。所有我们的食谱均来源于godfisk.no

照片:Studio Dreyer-Hensley

  • 制作时间: 60 分钟
  • 难易程度: 中等

材料

做法

  • 在小锅中混合糖、盐和米醋,轻轻加热至沸腾,同时不断搅拌。当糖和盐完全溶解后,米醋腌料就做好了。

  • 使用前冷却腌料。

  • 用冷水充分冲洗米饭3-4次,最后一次冲洗要彻底沥干水分。

  • 将米和水放入锅中,盖上锅盖,用小火煮15分钟。煮好后,将锅移开,让米静置10分钟。

  • 将米饭倒入容器中,加入一些腌料,轻轻拌匀。米饭不要太湿,所以可以一点一点地加入试试。

  • 让米在室温下冷却,然后用湿布覆盖,以防米饭变干。

提示:可以购买现成的寿司调味料,称为寿司调味醋或寿司米醋。

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