Salmón a la plancha con semillas de sésamo

Si cocinas el salmón con semillas de sésamo, tendrá un sabor delicioso que podrás completar con un acompañamiento sabroso. En esta receta, servimos el salmón con semillas de sésamo acompañado de huevo poché y verduras. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen

Instrucciones

Precalienta el horno a 110 °C.
Corta el filete de salmón en porciones individuales y espolvorea con sal, pimienta y semillas de sésamo por ambos lados.
Pon aceite de oliva y mantequilla en una sartén y cocina el salmón a fuego lento, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Pela la berenjena, córtala en rodajas y ásalas en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas.
Hierve agua con un poco de sal y cocina las judías verdes durante unas 3 minutos.
Escurre el agua, mézclalas con un poco de mantequilla y espolvorea con sal gruesa.

Tomates al horno

Coloca aceite de oliva en una fuente apta para horno y añade los tomates cherry.
Espolvorea con azúcar, sal y ajo picado.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos.

Huevo pochado

Vierte vinagre de vino blanco en un bol y rompe un huevo en el vinagre. Esto ayudará a que la clara se coagule.
Deja los huevos en el vinagre durante unos 5 minutos. Lleva agua a ebullición, remueve y añade los huevos.
Deja cocinar los huevos en el agua durante unos 3 minutos, para obtener una yema blanda.
Enfría los huevos en agua con hielo, sécalos y pásalos por harina, clara de huevo y pan rallado.
Calienta aceite en una cacerola y fríe los huevos hasta que estén dorados. Colócalos sobre papel absorbente.
Sirve el salmón con berenjena a la plancha, judías cocidas, tomates asados y huevos pochados.

Salmón a la plancha con semillas de sésamo

Ingredientes

Tomates al horno

Huevo pochado

Instrucciones

Tomates al horno

Huevo pochado

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