Aasialainen nuudelisalaatti tuoreilla katkaravuilla

Valmistusohjeet

• Kuori ja puhkaise ravut.
• Leikkaa vihannekset valmiiksi ja laita sivuun.
• Silppua valkosipulinkynnet, chili, korianteri ja sipuli, leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi, halkaise kirsikkatomaatit kahtia ja silppua maapähkinät ja minttu karkeasti.
• Laita noudelit kattilaan tai salaattilaatikkoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa noin 5 minuuttia ja sekoittele nuudeleita pari kertaa. Valuta vesi pois nuudeleista ja huuhtele kylmällä vedellä.
• Valmista kastike sekoittamalla kalarauhoitus, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja chili. Sekoita hyvin.
• Ota iso kulho ja laita siihen noudelit, punasipuli, porkkana, tomaatit ja ravut.
• Ripottele päälle korianteri, minttu ja maapähkinät ja kaada kastike päälle. Sekoita hyvin. Mausta lisää kalarauhoitusta tai limellä maun mukaan.