Silli perunalla, omenalla ja punasipulilla

Saksalaiset rakastavat silliä ja juhlistavat sitä omilla festivaaleillaan. Kesällä tämä klassinen ruokalaji, joka tunnetaan nimellä Matjes nach Hausfrauenart, on vakiokohde kylmäpöydässä. Tarjoile sitä mielellään punajuurten, leivän ja perunoiden kanssa – ja kokeile sitä omalla kesäpöydälläsi! Kaikki reseptimme on poimittu godfisk.fi

Kuva: Morten Sjøvik

Aikaa kuluu: 20-30 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

8 filee silli
1 punasipuli, marinoitu
1 omena
8 pienet suolakurkku
100 g rahka
50 g majo
pippuri, musta kokonainen
3 cm piparjuuri
200 g uusi peruna

Valmistusohjeet

Keitä peruna.
Jos silli on erittäin suolaista tai mausteista, voit huuhdella sen hetkeksi kylmässä juoksevassa vedessä.
Sitten laita fileet keittiöpyyhkeelle tai talouspaperille, anna niiden kuivua hieman ja leikkaa pienemmiksi palasiksi.
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi, pese omena ja jaa se neljään osaan veitsellä. Leikkaa jokainen neljännes ohuiksi siivuiksi pituussuunnassa.
Leikkaa suolakurkku kuutioiksi.
Sekoita kermaviili ja majoneesi kulhossa ja mausta vastakorvatulla piparjuurolisällä ja pippurilla.
Laita salaatti neljälle lautaselle tai suurelle tarjoiluvadille.
Aloita laittamalla perunat pohjalle, sitten lisää omenat, sipuli, suolakurkku ja sillipalat perunoiden päälle. Lopuksi lisää kermaviilikooste, koristele tillillä ja raasta piparjuurta päälle.