Sill mit Kartoffeln, Apfel und roten Zwiebeln

Zubereitung

• Kochen Sie die Kartoffel.
• Ist der Hering sehr salzig oder würzig, können Sie ihn kurz unter kaltem, fließendem Wasser abspülen.
• Anschließend legen Sie die Filets auf ein Küchenhandtuch oder Papiertücher, lassen sie etwas trocknen und schneiden sie in kleinere Stücke.
• Schneiden Sie die roten Zwiebeln in dünne Ringe, waschen Sie den Apfel und vierteln Sie ihn mit einem Messer. Schneiden Sie jedes Viertel in dünne Längsscheiben.
• Schneiden Sie die Gewürzgurke in Würfel.
• Vermengen Sie saure Sahne und Mayonnaise in einer Schüssel und würzen Sie mit frischer geriebener Meerrettich und Pfeffer.
• Servieren Sie den Salat auf vier Tellern oder auf einer großen Platte.
• Beginnen Sie mit den Kartoffeln als Basis, verteilen Sie dann Äpfel, Zwiebeln, Gewürzgurken und Heringstücke auf den Kartoffeln. Zum Schluss geben Sie die Rahmsauce darüber, garniert mit Dill und frisch geriebenem Meerrettich.