Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Sini-kurkku Provencen makuisena
Etusivu : Reseptit : Sini-kurkku Provencen makuisena

Sini-kurkku Provencen makuisena

Tässä on resepti maukkaalle sinisimpukkaruukulle, jossa on Provencen makuja. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Kuva: Joel Wåreus

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Täytteet

Valmistusohjeet

  • Puhdista simpukat ja tarkista, että ne ovat tiiviisti kiinni tai sulkeutuvat, kun koputat niitä. Heitä pois avautumattomat simpukat.
  • Silppua salottisipuli, valkosipuli ja timjami hienoksi, ja kuullota öljyssä suuressa padassa.
  • Lisää valkoviini ja kiehauta.
  • Lisää sinimukit ja anna kiehua kovalla lämmöllä, kunnes äyriäiset avautuvat, noin 3 minuuttia. Ravista pataa pari kertaa kypsennyksen aikana.
  • Heitä pois ne sinimukit, jotka eivät ole avautuneet.
  • Puhdista äyriäiset ja jätä osa kuorista. Aseta sinimukit tarjoilulautaselle.
  • Kiehauta simpukkaliemi, lisää kerma ja keitä 4-5 minuuttia.
  • Mausta suolalla ja mahdollisesti hieman valkosipulilla, ja soseuta sauvasekoittimella.

Täytteet

  • Lämmitä tomaatti tekemällä ristinmerkin päähän ja upottamalla se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten siirrä jääkylmään veteen. Kuori tomaatti, poista ydin ja leikkaa tomaattia kuutioiksi.
  • Leikkaapekoni viipaleiksi, hienonna valkosipuli, chili ja persilja.
  • Kaada pekoni ja valkosipuli pannulla ja lisää chili ja vihreät pavut viime hetkillä.
  • Sekoita tomaatti ja persilja ja lisää seos sinimukien päälle tarjoilulautasessa.
  • Tarjoile sinimukit pinnalla oleva kermavaahdon kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti