Höyrytetut siniset simpukat valkosipulin ja chilin kanssa

Höyrytetut siniset simpukat ovat herkullisia, ja valkosipulin ja chilit lisäävät niiden makua entisestään. Tässä reseptissä ne höyrytetään omenasiirapissa ja limemehussa, joten tarjolla on monia makuja. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

Aikaa vievä: 25 min
Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Annosta

1 kg sinisimpukat
2 kpl salottisipuli
3 valkosipulinkynsi valkosipuli
1 kpl chili, punainen
1 oksatwo tilli, tuore
0.5 kpl limetti
2 dl omenamehu
2 rkl öljyä

Tarjoile kanssa

leipä

Valmistusohjeet

Pese ja puhdista shallotit, valkosipuli, persilja ja chili.
Silppua shallotit, valkosipuli ja persilja hienoksi, ja leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi.
Puhdista simpukat hankaamalla niiden kuoria ja tarkista, että ne ovat tiiviisti kiinni tai sulkeutuvat, kun koputat niitä.
Heitä pois avautumattomat simpukat.
Ruskista shallotit, valkosipuli ja chili öljyssä kattilassa, kunnes sipuli on pehmeää mutta ei rapeutu.
Lisää simpukat, peitä kannella ja höyrytä kaikkea 4 minuuttia.
Kun simpukat ovat avautuneet, lisää hienonnettu persilja, limemehun ja omenasiirapin mehu, ja kiehauta koko tilanne.
Tarjoile simpukat leivän kanssa.