Mejillones al vapor con ajo y chile

Los mejillones al vapor son deliciosos, y con ajo y chile aún mejor. En esta receta, se cocinan al vapor en zumo de manzana y lima, así que encontrarás muchas sabores. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Tiempo de preparación: 25 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

1 kg mejillones
2 uds chalote
3 dientes de ajo ajo
1 uds chile, rojo
1 ramita perejil fresco
0.5 uds lima
2 dl jugo de manzana
2 cda aceite

Servir con

Instrucciones

Lavar y limpiar la chalota, el ajo, el perejil y el chile.
Picar finamente la chalota, el ajo y el perejil, y cortar el chile en finas rodajas.
Fregar los mejillones y verificar que estén bien cerrados o que se cierren al golpearlos.
Desechar los mejillones que no se cierran.
Sofreír la chalota, el ajo y el chile en aceite en una cazuela hasta que la cebolla esté blanda, pero sin dorar.
Agregar los mejillones, poner la tapa y dejar que se cocinen al vapor durante 4 minutos.
Cuando los mejillones se hayan abierto, añadir el perejil picado, el jugo de lima y el zumo de manzana, y dejar que hierva todo junto.
Servir los mejillones con pan al lado.