Grillatt kuore ja kesäsipuli tuoreella valkosipulivoilla

Valmistusohjeet

Aseta liotettu kuore lautaselle siten, että iho puolella on ylhäällä.
Ripottele pinnalle ohut kerros maissijauhoja ja suolaa.
Sivelä sekä kalaa että kylmäägrillausritilää hieman öljyllä tai rasvalla.
Laita kala maissijauho puoli alas ritilälle. Anna kypsyä niin kauan, että se saa selkeän grillikerman, noin 10-20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
Nosta kala lämpimän valkosipulivoin päälle ja anna kypsyä loppuun siinä.

Grillattu kesäsipulivihannesalaatti

Tämä on kesäinen grillilisuke, joka tuo sekä makua että vihannesfiiliksen.Jaa kaali kahdeksaan yhtä suureen osaan, jotka kiinnittyvät varteen.–Kaada päälle hieman öljyä ja ripottele suolaa.
Aseta kaalinlohkot kuumalle grillille ja anna niiden saada hyvä grillikierre molemmin puolin.
Kaalin tulisi olla lämmintä ja hieman rapeaa sisältä.
Leikkaa valkosipulinkynnet neljään osaan pituussuunnassa ja silppua chili hienoksi. Aseta ne uunivuoan pohjalle voin kanssa.
Aseta vuoka grilliin niin, että voi kiehuu hyvin. Grillatun kuoren tulee laittaa tähän vuokaan ja antaa imeä makuja voin kypsyessä.

Valkosipulivoi

Purista päälle tuore sitruunamehu ja viimeistele suolalla kuoren viimeistelyssä.
Tarjoile kala ja kaali hyvän voin kanssa, levitä päälle vielä voita.
Höyrykastike estragonilla ja ruohosipulilla
Hienonna yrtit ja sekoita ne rypäle- tai kermaviilin, sitruunan ja suolan kanssa.

Kermaviilkastike tillerikkarjan ja tillin kanssa.