Hummeri safraanrisoton kanssa

Valmistusohjeet

• Leikkaa hummerin jalat veitsellä niveliin.
• Keitä risotto pakkauksen ohjeen mukaan.
• Poista liha tiheimmistä osista ja laita ohutliha kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
• Paista teroja öljyssä ja lisää lopuksi pannulle voi, hienonnettua tarragonia ja raastettua sitruunankuorta. Hummerin pieniä paloja leikataan ohuiksi viipaleiksi, kun taas paksun osan leikataan paksuiksi viipaleiksi.
• Lisää safraani ja parmesan risottoon ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
• Leikkaa piquillos-renkaiksi, paista pannulla ja lisää risoton kanssa hienonnettua tilliä ja persiljaa.
• Poista keitettyjen hummerin osien liha ja sekoita se risottoon.
• Tarjoile risoton päällä paistettu hummeri.