Lohta tataki katkarapukeitossaan

Valmistusohjeet

Sekoita marinadin ainekset yhteen ja mausta suolalla ja pippurilla.
Laita lohi marinoituun ja anna marinoitua noin 15 minuutin ajan.
Paista palat nopeasti kuumassa öljyssä noin 1 minuutin jokaiselta puolelta. Niitä ei tarvitse kypsentää täysin.

Puhdista katkaravut ja pidä kuoret sivussa.
Hienonna sipuli, porkkana, valkosipuli, purjosipuli ja selleri.
Kuullota katkarapujen kuoria oliiviöljyssä.
Lisää sipuli, porkkana, valkosipuli, purjo ja selleri ja kuullota, kunnes kaikki on pehmeää ja hieman paistunutta.
Vähennä lämpöä ja lisää kalaliemi, miso-tahna ja limemehu. Keitä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua varovasti noin 35 minuuttia.
Siivilöi liemi, vatkaa kerma ja voi tasaiseksi joukkoon ja mausta limellä, suolalla ja tarvittaessa pippurilla.
Lisää katkaravut ja lämmitä keitto uudelleen.
Laita nudelit lämpimiin lautasiin, kaada keitto päälle ja lopuksi lisää lohi.

Vinkki:Jos et löydä udon-nuudeleita, voit käyttää tavallisia nuudeleita.