Maki-sushi lohella ja lohella

Valmistusohjeet

Sekoita sokeri, suola ja riisiviinietikka pienessä kattilassa ja kuumenna varovasti sekoittaen. Kun sokeri ja suola ovat liuennut, marinadi on valmis.
Jäähdytä marinadi ennen käyttöä.
Keitä riisi seuraavalla tavalla, kuten reseptissä sushiriisin selityksessä , tai noudata pakkauksen ohjeita.
Laita riisi johonkin kulhoon, lisää hieman marinadia ja kääntele varovasti sekoittaen. Riisin ei tulisi olla liian kostea, joten lisää marinadia vähän kerrallaan maun mukaan.
Jäähdytä riisi huoneenlämmössä.
Leikkaa lohi, mango ja kurkku suikaleiksi noin 1 cm paksuisiksi.
Leikkaa neljännes nori-levyn pitkältä sivulta pois.
Sekoita veteen hieman riisietikkaa ja kosteuta kädet kevyesti, jotta riisi ei tartu kiinni.
Laita nori-lehti pöytää vasten raitaisempi puoli ylöspäin bambumattoon, ja levitä riisi tasaisesti lehdelle. Älä kuitenkaan levitä riisiä nori-lehden yläreunan tyveen, jätä noin 3 cm.
Levitä lohi, mango ja kurkku tangentaan arkin alareunaan.
Kääri makirulla lähes kokonaan bambumatolla. Kostuta sitten yläreunan reuna kevyesti vedellä ja rullaa koko lopuksi kiinni.
Leikkaa rulla kahteen osaan, ja jatka sitten kahteen osaan, jotta saat yhteensä 8 palaa.
Tarjoile sushipalaiset soijakastikkeen, wasabin ja suolakurkkusilauksen kanssa.