Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Haalandin paistettu lohi sitruunavoisokerroksella
Etusivu : Reseptit : Haalandin paistettu lohi sitruunavoisokerroksella

Haalandin paistettu lohi sitruunavoisokerroksella

Erling Braut Haaland, joka tunnetaan terveellisestä ruokavaliostaan, oli erittäin vaikuttunut maistettuaan tätä paistettua lohta raikkaalla sitruunavoi-kastikkeella. Silkkimäinen sitrus- ja yrttivoi nostaa lohib tiet jopa uudelle tasolle! Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Valokuva: Michael Ray Vera Cruz Angeles

  • Aikaa: 20-35 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Sekoita suola ja sokeri yhteen. Leikkaa lohifilee annospaloiksi ja ripottele seos tasaisesti kaikkien puolien päälle vähintään 15 minuutiksi ennen paistamista, mieluiten 1-2 tunniksi jääkaappiin. Suola-sokeriprosessi etukäteen antaa lohelle syvemmän punertavan värin ja lisää makua.
  • Lämmitä pannu keskilämmölle. Laita öljyä ja lohipalasia, anna paistua noin 3-4 minuuttia ilman kääntämistä. Nosta varovasti varrastapin avulla ja tarkista, että niillä on kaunis paistopinta ennen kuin lisäät voi, timjami, valkosipuli ja voin. Anna tämän kuplia pannulla noin 30 sekuntia, ennen kuin käännät lohipalaset ja säädät lämmön hieman alemmas.
  • Anna sen olla pannulla kypsymässä toivottuun kypsyysasteeseen. Aika riippuu koosta ja lämmöstä, noin 5 minuuttia täydelliseen medium-kypsyyteen. Jos haluat lohen hyvin kypsäksi, anna sen olla pidempään.

Sitruunavoi-kastike

  • Kiehauta kerma ja etikka ja anna kiehua noin minuutti vispilällä sekoittaen.
  • Lisää voinikuutioita ja sekoita, kunnes voi on sulanut ja kastike on kiiltävä ja paksu. Raasta sitruunankuori hienolla raastimella ja lisää se kastikkeeseen tuoreen sitruunamehun kanssa. Poista kattila lämmöstä ja sekoita sekaan keltuainen. Varmista, ettei kastike kiehu, pidä lämpönä noin 70 astetta.
  • Mausta suolalla ja kääntele joukkoon hienonnettua tuoretta rukolaa juuri ennen tarjoilua.

Raasta brokkoli nopeasti pannulla

  • Leikkaa broccolin alin 1 cm pois ja laita kuumalle pannulle öljyn kanssa.
  • Anna paistua 30 sekuntia, kääri vähän ja toista tämä, kunnes brokoli saa kauniin paistopinnan ja varsi on pehmeä. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia.
  • Suolaa oman maun mukaan juuri ennen tarjoilua.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

katkarapuvuoka ja mangosalaatti

Tämä mango- ja korianterainen katkarapusalaatti sopii täydellisesti helppoon arki-illalliseen tai jos aiot saada vieraita ja…

Aikaa kestää: 10-15 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Uunissa paistettu seiti ihmekastikkeessa

Aasialaisvaikutteinen ihmekastike, jossa on soijaa, limeä ja hunajaa, antaa miedolle, uunissa paistetulle valkoiselle kalalle yksinkertaisen ja maukkaan…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Yhden padan keittiö – kaikki samassa kattilassa

Etsitkö helppoa ja edullista kalaravintolaa? Tämä ruoka on nopea valmistaa, tuottaa vähän tiskattavaa ja on kehitetty...

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Kalaburgeri thaimaalaisilla mauilla

Kristoffer Tvilde, joka tunnetaan myös nimellä krisslovesfood, antaa oman tulkintansa klassisesta, nopeasta kalaburgerista, joka kohtaa Thaimaan. Tämä…

Aikaa vie': 10-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti