katkarapuvuoka ja mangosalaatti

Valmistusohjeet

• Kuori mango ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi, hienonna ne. Halkaise avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli, kirsikkatomaatit, punainen chili ja tuore korianteri.
• Sekoita kaikki vihannekset yhteen ja kääntele katkaravut varovasti joukkoon niin, että kaikki säilyttää muotonsa.
• Sekoita miedon makuinen öljy, soijakastike ja limetin mehu kulhossa. Säädä maku lisäämällä chiliä tai limetin mehua ja sekoita varovasti salaattiin.
• Huuhtele ja kuivaa yrttisalaatinlehdet, asettele ne tarjoilualustalle.
• Levitä katkarapusalatti salaatinlehtien päälle ja lisää päälle chilimajoneesia, jos haluat hieman lisää potkua. Viimeistele ripauksella korianteria ennen tarjoilua.

Vinkki!Voit hyvin kuoria tuoreet katkaravut itse tai ostaa valmiiksi kuorittuja katkarapuja pakastealtaasta.