Pinaatti on herkullinen ja yksinkertainen lisuke, joka sopii erinomaisesti paneerattujen ahvenfileiden kanssa. Perinteiset raaka-aineet eivät välttämättä aina tarvitse perinteistä lisuketta. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi
Valokuva: Norwegian Seafood Council
Leikkaa kipparin neljäkeitto annospaloiksi.
Raasta appelsiinin kuori ja sekoita jauhojen, polentahiutaleiden ja hienonnettujen timjaminlehtien kanssa. Vatkaa munat kulhossa yhteen.
Käännä kalapalat ensin munakastikkeeseen ja sitten polentaseokseen.
Lämmitä voi ja öljy pannulla ja paista kala kullanruskeaksi ja täysin kypsäksi noin 5 minuuttia per puoli.
Kun kalapalat on paistettu, lisää pannulle vielä hieman voita ja öljyä ja paista kirsikkatomaatteja muutama minuutti, kunnes ne ovat lämpimiä.
Huuhtele pinaatti ja poista suurimmat varret.
Laita kostea pinaatti kattilaan, jossa on kansi, ja höyrytä sitä, kunnes sełośća. Sekoita joukkoon voi ja hienonnetut valkosipulinkynnet, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile tuoreena paistetut ahvenfileet kääryleissä, höyrytetty pinaatti, sitruunasiivut ja keitetyt perunat.
Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.
