Hyppää sisällön alkuun

Punainen currysoppa turskalla ja katkaravuilla

Tämä punainen currysoppa kalalla ja katkaravuilla on saanut vaikutteita aasialaisista mauista – ja on suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Tämä resepti auttoi voittamaan kokkikilpailun Godfiskfamilien finaalissa. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Godfisk/Øystein Haara

  • Aikaa: 20-50 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Valmistusohjeet

  • Kiehauta liemi ja kookosmaito.
  • Keitä riisi.
  • Hajoita sitruunaruohon varsia ja leikkaa galangal suuriksi paloiksi. Lisää ne keiton sekaan lime-lehtien kanssa.
  • Anna keiton hautua varovasti samalla kun leikkaat loput vihannekset ohuiksi, 2-3 cm pitkiksi kepiksi / viipaleiksi.
  • Siivilöi keitto, mausta currypastalla, limellä ja tarvittaessa kalakastikkeella.
  • Leikkaa kala yhdeksään yhtä suureen osaan, ota vähän keitettyä lientä ja anna kalan hautua muutama minuutti, kunnes se alkaa hajoilla
  • Tarjoilukulhossa asetat kalan, katkaravut ja vihannekset pieneen torniin kulhon keskelle. Kaada päälle kuuma keitto. Päällystä hienonnetulla korianterilla ja kevätsipulilla. Tarjoa riisin kanssa sivussa.
Käännös tekoälyllä Tämä sivu on käännetty tekoälyllä. Jos sinulla on kysyttävää tai palautetta, otathan yhteyttä.