Sei sukkula ja katkaravut

Valmistusohjeet

Laita uuni 200 °C:seen.
Leikkaa seitä annospaloiksi ja puhdista katkaravut. Muista säästää katkarapujen kuoret.
Aseta kalapala uunivuokaan voideltuna.
Leikkaa porkkana ja shallottisipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne voissa, kunnes sipuli on kiiltevä.
Sekoita mukaan katkarapujen kuoret ja tomaattipasta, ja anna kuullottua pari minuuttia.
Kaada joukkoon vettä ja sitruunamehua, ja keitä, kunnes neste on noin puolittunut.
Lisää kerma, timjaminoksat ja anna kastikkeen kiehua miedosti kannen alla 15-20 minuutin ajan.
Siivilöi kastike ja purista mahdollisimman paljon nesteitä katkarapujen kuorista.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita kastike kalapaloihin, peitä foliolla ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
Ota vuoka pois uunista ja lisää katkarapujen viimeisen minuutin aikana.
Tarjoile vihreän salaatin ja läpimurtoleivän kanssa. Ripottele päälle vähän tilliä, jos sinulla on.

Vinkki:Lisäkkeen voi vaihdella loputtomiin. Entä täysjyväriisi tai ohrariisi terveellisenä ja maukkaana vaihtoehtona?