Sitruunasilattu lohi

Valmistusohjeet

• Huuhtele lohi kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti, leikkaa mahdolliset näkyvät rasvat ja kalvon pois.
• Hienonna vihreä paprika ja sekoita suolan ja sokerin kanssa.
• Huuhdo appelsiini, sitruuna ja lime, raasta kuoren ohueksi raastimella ja sekoita mausteseoksen joukkoon.
• Hiero lohi hyvin mausteseoksen kanssa ja purista sitrushedelmien mehu lohen päälle.
• Peitä muovikelmulla ja anna lohen olla huoneen lämpötilassa, kunnes mausteseos alkaa sulautua ja imeytyä loheen, noin 30 minuuttia.
• Painele kevyesti lohta ja anna sen seistä jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
• Itse tehty siltauslohi säilyy jääkaapissa jopa 7 päivää. Voidaan myös pakastaa.