Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Skreimöljä uudella twistillä
Etusivu : Reseptit : Skreimöljä uudella twistillä

Skreimöljä uudella twistillä

Skreimølje with liver and rogn on perinteinen Norjan ruokalaji. Tässä reseptissä valmistat pinaattia, suolatut keitetyt perunat ja porkkanasosetta sekä makkaraa ja mätimätikkaa. Pieni uudistus klassikolle! Kaikki reseptimme ovat peräisingodfisk.fi

Kuva: Synøve Dreyer

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Suolalla keitetyt perunat

Porkkanasosetta

Valmistusohjeet

  • Kiehauta iso kattila vettä ja lisää 3 rkl suolaa per litra vettä.
  • Ota kattila sivuun ja lisää skreiviipaleet.
  • Laita kattila takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Poista kattila liedeltä ja anna hautua 6-7 minuuttia.
  • Kuumenna pinaattia nopeasti paistokasarissa murskatun valkosipulin ja voin kanssa, kunnes se on pehmeää.
  • Kiehauta tarpeeksi vettä kimmoamaan mätimätikan peitoksi ja lisää 1 rkl suolaa per litra vettä.
  • Huuhtele mätimätikka ja kääri se tiukasti muovikelmuun. Kiinnitä päät narulla, jotta se ei hajoa.
  • Laita pakattu mätimätikka kiehuvaan veteen ja anna hautua 20-30 minuuttia.
  • Puolita maksa ja poista kalvot ja langat. Leikkaa se paloiksi ja laita pieneen kattilaan.
  • Kun kala on kypsää, ota pari kauhallista keitInvettä ja kaada maksan päälle.
  • Kiehauta varovasti ja anna hautua 2-3 minuuttia.

Suolalla keitetyt perunat

  • Kiehauta suola ja vesi, lisää perunat ja keitä ne mureiksi noin 20 minuuttia.
  • Ota ne pois suoluvasta vedestä ja anna valua kuivaksi paperipyyhkeen päällä.

Porkkanasosetta

  • Kuori porkkana, leikkaa kuutioiksi ja keitä mureaksi suolattomassa vedessä.
  • Valuta keitinvesi pois ja soseuta porkkana voin ja ruokakerroksen kanssa.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoilu

  • Tarjoile skrei pinaatin, mätimätikan, suolalla keitettyjen perunoiden, porkkanasosetin ja maksan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Uunissa paistettu lohifilee peruna- ja kasvisaatteen kera

Hyvässä kypsyneessä lohessa ei tarvitse käyttää paljon aikaa. Tämä resepti on sekä herkullinen että helppo, ja tarjoillaan peruna- ja...

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapubrönssypulla pestolla ja röstipottula

Burgeri on hieno ja maukas tapa tarjoilla merenherkkuja. Tässä reseptissä burgeri on valmistettu taskuravusta ja tarjoillaan...

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Sinappilohi ja løyrom

Sini- ja sinappihärkä on klassikko, joka sopii erinomaisesti kylmäsavupöytään. Tässä reseptissä lisätään sekä mäskäjä että yrtit...

Aika: 120 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapeat kalapuikari

Ohje, joka tarjoaa todella helppoja ja herkullisia kotitekoisia kalapuikkoja. Rapea pinnalta ja mehevä sisältä – parempaa ei voi saada…

Aikaa vievä: 25-45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti