Soupe de Poisson avec Morue et Crevettes

Mode d'emploi

• Coupez la morue en cubes.
• Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés.
• Nettoyez et hachez finement l’oignon.
• Lavez et épluchez la carotte, puis tranchez-la finement en julienne.
• Versez de l’huile dans une casserole et faites revenir les pommes de terre, l’oignon et la carotte pendant 2 à 3 minutes.
• Diluez le cube de bouillon dans de l’eau et versez le tout dans la casserole.
• Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Ajoutez la morue à la soupe et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
• Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
• Réchauffez la soupe et ajoutez les crevettes.
• Servez la soupe bien chaude, garnie de dill.

3 conseils du chef

• Vous pouvez remplacer le cabillaud par de la sébaste ou un autre poisson blanc dans cette recette. Si vous souhaitez une soupe encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser de la crème fraîche à la place de la crème liquide.
• Ici, vous pouvez tout à fait utiliser les légumes que vous préférez, comme du brocoli, différentes variétés d'oignons ou des légumes-racines.
• La soupe est une excellente façon d'utiliser les légumes qui ont été oubliés depuis un peu trop longtemps dans le tiroir à légumes.

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