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Poisson séché grillé avec salade de brocolis

Le poisson séché grillé est incroyablement simple et savoureux. Servez-le avec la populaire salade de brocolis pour un repas d'été parfait. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Marinade

Salade

Servir avec

Mode d'emploi

  • Hachez finement le piment, râpez le zeste et pressez le jus du citron.
  • Mélangez bien le piment, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de sésame.
  • Préchauffez le gril.
  • Placez le poisson séché sur le gril avec la peau vers le bas et faites cuire 3-4 minutes à feu vif.
  • Badigeonnez le côté qui est tourné vers le haut avec la marinade et laissez cuire à température indirecte pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le liquide commence à sortir de la chair et que le filet se défasse en flocons.

Salade

  • Divisez les brocolis en petites bouquets et hachez finement l'oignon rouge.
  • Mélangez les brocolis, l'oignon rouge et les raisins secs dans un grand bol.
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le miel et le vinaigre de vin blanc.
  • Incorporez la vinaigrette à la salade, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Accompagnements

  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau légèrement salée pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Enfilez-les sur une brochette de barbecue et badigeonnez avec un peu d'huile d'olive.
  • Faites rapidement griller les brochettes de pommes de terre pour leur donner une légère saveur de grillé.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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