Saumon grillé avec poivre rosé

Mode d'emploi

• Coupez le saumon en portions individuelles.
• Toastez le poivre rosé dans une poêle à sec, puis saupoudrez-le sur les morceaux de saumon avec un peu de sel.
• Badigeonnez la face peau avec de l’huile et faites cuire le saumon côté peau pendant environ 8 minutes.
• Frottez bien les pommes de terre et faites-les cuire à moitié tendres.
• Laissez les pommes de terre évaporer leur vapeur sans couvercle, puis coupez-les en deux.
• Faites revenir le bacon en dés jusqu’à ce qu’il soit croustillant et faites cuire les haricots asperges.
• Faites griller les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Mélangez les pommes de terre, le bacon, les haricots asperges, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez du persil plat et de l’aneth juste avant de servir.
• Servez le saumon grillé avec la salade de pommes de terre.