Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco

• 4 pcs hareng marin, filets doubles

Marinade

• 4 gousse ail
• 0.5 pcs piment rouge
• 2 cc coriandre, fraîche
• 1 dl huile d'olive
• 0.5 dl jus de citron vert
• 0.25 c. à thé poivre, grossièrement moulue

Salsa

• 2 tranche ananas
• 1 pcs poivron rouge
• 1 pcs échalote
• 1 c. à thé piment rouge
• 3 cc coco râpé
• 2 c. à thé vinaigre de vin blanc
• 1 cc jus d'ananas
• sel et poivre
• huile d'olive

Servir avec

• riz