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Accueil : Recettes : Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco
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Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco

Le maquereau est un excellent choix pour le barbecue. Dans cette recette, il est mariné notamment dans du jus de citron vert, de l'ail et du piment, puis servi avec une salsa à la noix de coco et du riz en accompagnement. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 45 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Marinade

Salsa

Servir avec

Mode d'emploi

  • Partagez le maquereau afin d'obtenir des filets simples.
  • Hachez finement l'ail, le piment et la coriandre, puis mélangez avec les autres ingrédients de la marinade.
  • Placez les filets dans la marinade et laissez-les mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  • Grillez les filets sur du papier d’aluminium graissé ou directement sur la grille, environ 1 minute de chaque côté.

Salsa

  • Hachez finement l'ananas, le poivron, l'échalote et le piment.
  • Mélangez les ingrédients de la salsa et laissez reposer pendant 15 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive avant de servir.
  • Servez le maquereau grillé avec la salsa et du riz en accompagnement.

Conseil :Vous pouvez aussi faire cuire les sardines marinées à la poêle.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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