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Marinierter Matjeshering mit Kokossalsa

Makrelenfilet ist eine gute Wahl vom Grill. In diesem Rezept wird sie unter anderem mit Limettensaft, Knoblauch und Chili mariniert und zusammen mit Kokossalsa und Reis serviert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 45 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Marinade

Salsa

Servieren mit

Zubereitung

  • Trennen Sie die Makrelenfilets, um einfache Filets zu erhalten.
  • Hacken Sie Knoblauch, Chili und Koriander fein und vermengen Sie sie mit den übrigen Zutaten für die Marinade.
  • Legen Sie die Filets in die Marinade und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  • Die Filets auf eingefetteter Grillfolie oder direkt auf den Grill legen, ca. 1 Minute pro Seite.

Salsa

  • Hacken Sie Ananas, Paprika, Schalotten und Chili fein.
  • Vermengen Sie die Zutaten für die Salsa und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
  • Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vor dem Servieren.
  • Servieren Sie gegrillten Makrelenfilet mit Salsa und Reis als Beilage.

Tipp:Alternativ kann man die marinierte Matjes auch in der Pfanne braten.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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