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„Saba sando“ – Makrelen-Sandwich auf japanische Art

Der Makrele ist in Japan die gesunde Alternative zur Wurst im Brot geworden. Wenn der Hunger groß ist, greifen Japaner gern zu einem Fertigmarinierte Makrele bei einem 7-Eleven-Shop. Für diejenigen, die etwas mehr Zeit haben, macht man einen Abstecher zu einem Restaurant für eine Makrelensandwich oder «saba sando». Alle unsere Rezepte stammen ausgodfisk.de

Foto: PULS

  • Zeitaufwand: 20-30 min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Jamaicansche BBQ-Sauce

Zubereitung

  • Das Habanero-Pulver kann reduziert oder weggelassen werden, wenn du keine scharfe Sauce magst.
  • Mariniere die Makrelenfilets etwa 15 Minuten in der BBQ-Sauce.
  • Reibe die Karotten mit einer Reibe. Wasche und trockne die Salatblätter.
  • Du kannst die Brotsorte verwenden, die du magst, es muss nicht Focaccia sein. Gerne auch Sauerteigbrot oder Baguette. Halbiere das Brot. Alternativ kannst du vier Sandwiches aus Brotscheiben machen.
  • Grille oder brate die fertig marinierte Makrele mit der Haut nach oben, idealerweise bis die Haut knusprig und crispy ist. Bestreiche sie bei Bedarf während des Grillens/Bratens mit etwas extra Marinade.
  • Gib dem Brot gern auch eine kurze Runde auf dem Grill/ in der Pfanne.
  • Lege Fisch und Gemüse in das Sandwich und genieße den Geschmack Japans.

Guten Appetit

Guten Appetit!

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