Chana masala indienne avec lieu noir

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Saupoudrez de sel les tranches de lieu noir et laissez reposer 5 minutes.
Rincez le sel à l'eau froide et séchez délicatement avec un papier absorbant.
Enrobez les tranches de lieu noir d'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de cuisson. Insérez un thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse du poisson.
Enfournez le poisson jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 50 °C, environ 10 minutes.
Coupez l'oignon en petits morceaux et hachez finement l'ail, le piment et le gingembre.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
Ajoutez le piment, le gingembre et les épices, et laissez mijoter pendant environ 1 minute.
Incorporez les tomates en conserve, le miel, les pois chiches et l'eau, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 15 minutes, en assaisonnant de sel et de poivre selon votre goût.
Ajoutez la épinards et la coriandre fraîche juste avant de servir.

Coupez le concombre en petits dés, hachez finement la coriandre et pressez le jus de citron.
Mélangez tous les ingrédients du yaourt ensemble.

Conseil :Le riz peut également être utilisé comme accompagnement.